本文作者:van

美食滋润出初秋的美丽

van 2021-01-07 11:11:30 推荐阅读:
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摘要: 秋天,落叶飘飘.连嘴唇也跟着脱落一些薄薄的皮屑.这时候的饮食可要以润燥益气为中心,以健脾清肺为内容,寒凉调配.时下,益胃生津的南瓜、芝麻粥品、清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤,都是秋天里滋润脾胃的美食哟!秋天,适当食粥能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥

秋天,落叶飘飘.连嘴唇也跟着脱落一些薄薄的皮屑.这时候的饮食可要以润燥益气为中心,以健脾清肺为内容,寒凉调配.时下,益胃生津的南瓜、芝麻粥品、清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤,都是秋天里滋润脾胃的美食哟!

秋天,适当食粥能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥,可缓解天气的温燥,让人心旷神怡。煮粥时,适当加入梨、胡萝卜、芝麻、百合、南瓜等药食两用的食物,更具有益肺润燥的功效。

2、梨去皮去核,切成小丁。

3、沙锅中放入大米、银耳、清水大火烧开,小火熬炖。

4、粥体变稠里放放梨丁,冰糖,再煮10分钟即可。

另外,煮芝麻粥更是简单,先将芝麻炒熟,磨成粉末状,待大米煮熟后,拌入芝麻同食,很适合便秘、肺燥咳嗽者食用。百合粥也不错,将鲜百合与米分别淘洗干净,放在锅中加水,小火煨煮,当百合和大米烂熟时,加入少许糖调味即可。

提起糖水甜品,广东顺德的双皮奶赫赫有名,它爽滑细嫩,水润清甜,滴入几点姜汁味道更加鲜美。

材料:一大碗不含三聚氰氨的牛奶(400ML左右),蛋清二只,白砂糖适量。

2、取一个碗,将蛋清打散,加入适量白糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则奕蛋泡了)。

3、等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出来说明全部凝结起来

了,便大功告成啦。如果喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富的美容佳品哦。

此外,在这个时节还可以食用莲子百合糖水、木瓜糖水等。莲子与百合结合既具有养神安宁,降血压的作用,又有补中益气,温肺止咳。木瓜炖雪蛤更受女性食客欢迎,具有润肠胃、养颜的功效。

赠金笔

夏秋之交,饮食比较注重保健效果,饮食以润燥益气为中心,以健脾清肺为内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配。时下,益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火补气的茄子煲、牛肉萝卜;清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠萝等水果都是夏末初秋的最爱。

另外要提醒的是,蜂蜜、马蹄、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳、乳品等皆为清润食物,市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物则应尽量少吃,姜、葱可作为调味料但也不宜多吃。

地地道道的广东粥,粥水稀烂黏稠,鲜滑浓郁,在佛山人的早餐里具有不可替代的地位。夏末秋初,适当食粥,则能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥,可缓解天气的温燥,让人心旷神怡。煮粥时,适当加入梨、胡萝卜、芝麻、百合、南瓜等药食两用的食物,更具有益肺润燥的功效。

做法:南瓜粳米粥清甜而且有丰富的膳食纤维,熬制时需要注意火候以及下水量即可。另外,煮芝麻粥时更是简单,先将芝麻炒熟,磨成粉末状,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食,很适合便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

百合粥亦不错,将鲜百合与米分别淘洗干净,放在锅中加水,小火煨煮,当百合和粳米烂熟时,加入少许糖调味即可。另外,须加强滋阴润肺的,还可加入银耳;须加强清热解毒的则可加入绿豆,这些粥品很适合身体虚弱或心烦失眠、低热易怒者食用。

目前,梨正成为水果摊上的主角,汁水甜美,皮薄肉细,香脆适口,很受人们欢迎,而且食用梨还有化痰润肺、清心降火的功效,对嗓子也有良好的滋润作用。

水蜜桃一般以生吃为主,当然有的市民还将其做成水蜜桃沙拉;而菠萝则生吃熟吃皆可,按照佛山人的饮食习惯,生吃菠萝应先用盐水浸泡。

做法:除了生吃外,梨还可做成梨汁,或者与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤,或者将梨的上部切下作为盖,掏出籽后,灌上蜂蜜,再将盖盖上,放到锅中蒸熟,据老人家们介绍,这种吃法可消除肺中燥气。

夏秋之交,饮食比较注重保健效果,饮食以润燥益气为中心,以健脾清肺为内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配。时下,益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火补气的茄子煲、牛肉萝卜;清润的双皮奶、木瓜炖雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠萝等水果都是夏末初秋的最爱。

另外要提醒的是,蜂蜜、马蹄、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、菠萝、香蕉、银耳、乳品等皆为清润食物,市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物则应尽量少吃,姜、葱可作为调味料但也不宜多吃。

地地道道的广东粥,粥水稀烂黏稠,鲜滑浓郁,在佛山人的早餐里具有不可替代的地位。夏末秋初,适当食粥,则能和胃健脾,润肺生津,养阴清燥,可缓解天气的温燥,让人心旷神怡。煮粥时,适当加入梨、胡萝卜、芝麻、百合、南瓜等药食两用的食物,更具有益肺润燥的功效。

做法:南瓜粳米粥清甜而且有丰富的膳食纤维,熬制时需要注意火候以及下水量即可。另外,煮芝麻粥时更是简单,先将芝麻炒熟,磨成粉末状,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食,很适合便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

百合粥亦不错,将鲜百合与米分别淘洗干净,放在锅中加水,小火煨煮,当百合和粳米烂熟时,加入少许糖调味即可。另外,须加强滋阴润肺的,还可加入银耳;须加强清热解毒的则可加入绿豆,这些粥品很适合身体虚弱或心烦失眠、低热易怒者食用。

目前,梨正成为水果摊上的主角,汁水甜美,皮薄肉细,香脆适口,很受人们欢迎,而且食用梨还有化痰润肺、清心降火的功效,对嗓子也有良好的滋润作用。

水蜜桃一般以生吃为主,当然有的市民还将其做成水蜜桃沙拉;而菠萝则生吃熟吃皆可,按照佛山人的饮食习惯,生吃菠萝应先用盐水浸泡。

做法:除了生吃外,梨还可做成梨汁,或者与大枣、萝卜、绿豆等一起熬汤,或者将梨的上部切下作为盖,掏出籽后,灌上蜂蜜,再将盖盖上,放到锅中蒸熟,据老人家们介绍,这种吃法可消除肺中燥气。

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夏秋之交,饮食比较注重保健效果,饮食以润燥益气为中心,以健脾清肺为内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配。

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